Speisekarte

Unsere Speisekarte gilt ganzjährig.

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Unsere aktuelle Monatskarte mit

Spezialitäten vom Kürbis.

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Unsere aktuelle Wochenkarte mit Spezialitäten vom Rind

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Vorspeisen

Carpaccio vom heimischen Wild

Preiselbeere | Parmesan | Walnuss | Salatbouquet

19,80 €

Räucherlachs

Kartoffelpuffer | Salatbouguet | Sahnemeerettich

17,50 €

Rindertatar

Kräutersalat | Röstbrot

22,80 €

Salate & Leichtes

Große Salatbowl

Blattsalate | Kräuter | Wurzeln & Gemüse | Nüsse & Kerne wahlweise mit Gratiniertem Ziegenkäse + 7,90 Gebratenen Rindfleischstreifen + 12,90 Gebratener Hähnchenbrust + 12,90

14,90 €

Tante Friedas Gurkensalat

5,50 €

Suppen

Klare Fleischbrühe

Eierstich | Reis | Fleischklößchen

9,90 €

Tomatensuppe

Croutons | Basilikumöl

7,90 €

Kartoffelsuppe

Steinpilzöl | Schnittlauch

9,90 €

Wildwasser

Forelle „blau“

Sahnemeerrettich | zerlassene Butter | Salzkartoffeln | Gurkensalat

29,90 €

Forelle „Müllerin“

Sahnemeerrettich | zerlassene Butter | Salzkartoffeln | Gurkensalat

29,90 €

Pannfisch Waldeslust

Gebratene Fischfilets in Eihülle | Bratkartoffeln | Dijon-Senfsauce | Gurkensalat

27,90 €

Vegetarisch & Vegan

Tagliatelle

Hausgemachte Pasta | saisonales Gemüseragout

19,50 €

Käsespätzle

Röstzwiebeln | Salat

17,90 €

Klassiker & Fleisch

Schnitzel

Vom Landschwein | Pommes Frites | Salat

24,90 €

Rumpsteak (230g)

Speckbohnen | Kräuterbutter | Sauce Béarnaise | Pommes Frites

38,90 €

Rinderroulade

Rotkohl | Salzkartoffeln

27,90 €

Roastbeef

Remoulade | Bratkartoffeln | Salat

26,90 €

Hähnchenbrust in Eihülle

Ofenkarotten | Kartoffelpüree | Geflügelsauce

27,90 €

Unsere Wildspezialitäten

Wildbret ist das gesündeste Fleisch, da Wild wählerisch ist und nur natürliche Äsung in Wald und Flur aufnimmt. Es ist frei von verfütterten Hormonen und enthält keinerlei Stoffe aus verabreichten Medikamenten. Unser Wild stammt aus heimischen Revieren. Das Fleisch variiert je nach Jagdglück und Saison.

Wild in „Sauer“

Remoulade | Bratkartoffeln | Salat

19,90 €

Wildburger

Camembert | Preiselbeeren | Pommes Frites | Salat

Standard

21,90 €

Doppeldecker

24,90 €

Wilde Variation

33,90 €

Wildgulasch

Preiselbeeren | Rahmchampignons | Rotkohl | Salzkartoffeln | Wildsauce

25,90 €

Wildbraten aus der Keule

Preiselbeeren | Rahmchampignons | Rotkohl | Salzkartoffeln | Wildsauce

32,90 €

Wildragout „Bologneser Art“

Hausgemachte Spätzle | Parmesan

22,90 €

Wildsteak (230g)

Preiselbeeren | Rahmchampignons | Rotkohl | Salzkartoffeln | Wildsauce

47,90 €

Desserts

Eis & Waffel

Vanilleeis | Schlagsahne | Kirschragout

8,50 €

Applecrumble

Vanilleeis

8,90 €

Schokoladenbrownie

Kirschen | Vanillesauce

7,50 €

Crème Brûlée

7,90 €

Eis aus regionaler Manufaktur

2,90 €